Op donderdagochtend 10 mei hebben drie jonge, talentvolle patissiers op Paleis Huis ten Bosch de moederdagtaart voor Koningin Beatrix aangeboden.  Dit is een jaarlijks terugkerend initiatief van alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers.

De Moederdagtaart werd in ontvangst genomen door de hofdame, mevrouw De Blocq van Scheltinga, en de persoonlijk secretaris van de Koningin, mevrouw Hahn. Beiden waren onder de indruk van het prachtige meesterwerk. De taart is vervaardigd door Henrik Wullems uit Dalem, Don Frederiks uit Alphen aan den Rijn en Ronald Reuvekamp uit Dalfsen

De drie patissiers hebben in de afgelopen maanden intensief samengewerkt om een gedenkwaardige taart te kunnen aanbieden. De makers stelden het thema ‘Lente’ centraal. Dit thema werd gesymboliseerd door een showstuk van een boomstronk met vrolijke bloemen en vlinders. Daaromheen werden negen strak vormgegeven witte taarten gepresenteerd, gedecoreerd met een bloem die nagenoeg niet van echt is te onderscheiden. Hoewel de taarten op het oog identiek lijken, heeft iedere patissier zijn persoonlijke smaakcombinatie en techniek gebruikt voor de vulling van de taarten: witte chocolade-bloedsinaasappel, chocolade-passie-mango en citrusvruchten-groene thee.

Het maken en aanbieden van de Moederdagtaart is een grote eer voor de jonge patissiers en na afloop waren ze dan ook razend enthousiast. “Dit is zo’n bijzondere gebeurtenis. Dat maak je niet snel meer mee. Het is mooier dan verwacht en vooral de interesse van het Koninklijk Huis voor ons vak is geweldig om te horen,” aldus de patissiers.

De aanbieding van de Moederdagtaart is een jaarlijks terugkerend initiatief van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), waarvan Koningin Beatrix beschermvrouwe is. De taart wordt gemaakt door drie uitverkoren patissiers die deze eer krijgen vanwege hun topprestaties tijdens de landelijke vakwedstrijd om de Gouden Gard, waarbij jonge talentvolle patissiers het tegen elkaar opnemen. In 2011 won Henrik Wullems (werkzaam bij Pâtisserie Chocolaterie Jarreau in Den Haag) de Gouden Gard, Don Frederiks (werkzaam bij Pâtisserie Chocolaterie Vermeer in Lisse) de Zilveren Gard en Ronald Reuvekamp (werkzaam bij Patisserie Chocolaterie Lindeboom in Zwolle) was winnaar van de Bronzen Gard.

Zoals u eerder op onze nieuwspagina heeft kunnen lezen vieren wij – als Koninklijke Hofleverancier –  moederdag 2012 met een Koninklijk tintje!

Patissier Ronald Reuvekamp is werkzaam bij ons. In Oktober 2011 heeft Ronald met succes meegedaan met de Gouden Gard. (meer informatie over de Gouden Gard treft u op onze nieuwspagina aan.) De winnaars van deze wedstrijd hebben de eer om namens alle Nederlandse banketbakkers voor de Koningin een moederdagtaart te maken.

Het thema van de taart is Lente. De drie patissiers hebben deze eer te danken aan hun topprestaties tijdens de vakwedstrijd Gouden Gard 2011. Henrik Wullems (werkzaam bij Pâtisserie Jarreau in Den Haag) won de Gouden Gard, Don Frederiks (werkzaam bij Pâtisserie Vermeer in Lisse) werd tweede en Ronald Reuvekamp (werkzaam bij Patisserie Lindeboom in Zwolle) derde. De koningin heeft vanmorgen 10 mei de moederdagtaart in ontvangst genomen.

Voor alle moeders in Zwolle en omstreken maken wij dit overheerlijke taartje met dat Koninklijke tintje! Dit taartje is vanaf vandaag in de winkel te koop en ook van te voren te bestellen.

Moederdagtaartje met Koninklijk tintje:

• chocoladecake met stukjes amandel,
• laagje passie cremeux,
• bavaroise met vleugje sinasappel & cointreau.

Dit alles op een harde Wenerbodem. Het taartje is afgewerkt met een witte glacage met een exclusieve decoratie.

Kijkt u donderdag 10 mei mee met RTV Oost die Ronald filmt bij zijn laatste voorbereidingen in onze Patisserie. En donderdagavond 10 mei op SBS 6 voor een live verslag van de allerlaatste voorbereidingen van de drie Patissiers bij Patisserie Jarreau in Den Haag en hun ervaringen naderhand.

Links:

NIEUW VANDAAG 14 MEI: http://www.omroepwnl.nl/video/detail/Vandaag-de-dag-14-mei_140512 Op ongeveer 7.24 minuten wordt het nieuwsitem gepresenteerd.

• http://www.hartvannederland.nl/nederland/2012/koninklijke-moederdagtaart-voor-beatrix/
• http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/moederdagtaart-aangeboden-aan-koningin-beatrix-9078.html
• http://www.rtvoost.nl/nieuws/default.aspx?nid=144225
• http://www.destentor.nl/video/article11010394.ece
• dalfsennet.nl

Houdt u onze winkel rondom moederdag goed in de gaten?

Als Koninklijke Hofleverancier hebben wij de Koninklijke eer om rondom moederdag een speciale taart te maken.

Wij mogen hier verder nog niets over vertellen dan wel dat wij ook voor alle moeders in Zwolle en omstreken een overheerlijk taartje gaan maken met dat Koninklijke tintje!

Dit taartje is in de winkel te koop en ook van te voren te bestellen.

Wij houden u op de hoogte!

Met vriendelijke groeten,

Team Patisserie Chocolaterie Lindeboom

De oranje tompoucen worden ook dit jaar weer vers voor u gemaakt. Wist u dat wij onze tompoucen bereiden met dagverse melk van onze Sallandse boer?

Vanaf zaterdag 21 april zijn de oranje tompoucen weer in de winkel zodat u alvast kunt voorproeven!

Ook op maandag 30 april maken wij vers (oranje) gebak voor u. Wij zijn deze dag geopend van 8.00 tot 13.00 uur.

Alvast een feestelijke dag toegewenst.

Hartelijke groeten van,

Het team van Patisserie Chocolaterie Lindeboom

Vanaf heden hebben wij het maken van logo’s en foto’s voor op taarten, gebak enz in ons eigen beheer.

Voorheen werden wij hierin bijgestaan door het bedrijf 4p.

Nu wij zelf onze

Opnieuw zijn onderstaande producten bekroond met het mooie cijfer 8.

Hartige hapjes, Gesorteerde zoutjes en ons welbekende Hazelinotaartje.

Een sloffenbodem is een bodem onder een gebakje gemaakt van echte vanille amandelspijs. Dit is de basis voor een overheerlijke smaakbeleving.

NIEUW in ons assortiment zijn de Tricolore en het Amarene slofje. De Tricolore bestaat uit drie laagjes mousse in de smaken van witte, melk en pure chocolade. De Amarene is een heerlijke amarene-kers bavaroise met hele kersen erin.

Beide gebakjes zijn gemaakt op die overheerlijke sloffenbodem.

Hartelijke groeten,

Het team van Patisserie Chocolaterie Lindeboom

Vrijdagavond is een bruidstaart van ons geveild t.b.v. de Stichting Linda tegen Melanoom. Deze veiling werd georganiseerd door RTV ZOO. De bruidstaart is ‘gekocht’ door Bruidsboutique van Velzen. Zij verloten in de maand februari een bruidstaart van onder hun klanten. Wij zijn erg verheugd dat wij op deze manier een steentje hebben mogen bijdragen aan de Stichting. Wij wensen hen veel succes toe met het opgehaalde bedrag.

Patisserie Lindeboom heeft Bruidstaart altijd in de schijnwerpers

Het maken van een bruidstaart is een discipline die uitstekend past bij een specialist als Patisserie Lindeboom. Maar het is ook een onderdeel van het patisserievak waar niet te lichtvoetig over moet worden gedacht. Een aanstaand bruidspaar kiest juist voor de Patisserie voor iets speciaals.

Tijd en aandacht voor zowel het bruidspaar als de taart zijn bepalend. Hoe pakt Patisserie Lindeboom dit aan? Lees het artikel van Vakblad Bakkers in Bedrijf.  In deze serie belichten zij Patissiers die met succes bruidstaarten aanbieden.

Download hier het artikel

Onze medewerker Ronald Reuvekamp behaalde hierbij brons.

Voor deze wedstrijd maakte hij een heerlijk passietaartje dat vanaf heden in onze winkel wordt verkocht!